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    南通食堂承包-春季養生吃點“紅”,你造不?

    南通食堂承包
    1山楂:酸甜開胃
    山楂,味酸甘,性微溫,入脾、胃、肝經。一說到山楂,人們腦海中第一反應就是酸。沒錯,山楂含有多種有機酸和維生素C,對胃腸運動功能具有調節作用,可增進食欲,開胃消食!侗静菰傩隆分刑岬缴介骸爸纹⑻摑駸,消食磨積,利大小便!庇捎诖汗澠陂g很多人攝入了大量高脂肪、高熱量食物,以至年后回來很多人出現消化不良的情況,此時吃些山楂有助開胃。
    另外,因山楂活血化瘀,其中所含的山楂酸能防治心腦血管疾病。日常生活中,可把山楂當成零食,也可在湯、菜中加入幾塊山楂,味道更加鮮美、健康!
    山楂雖是一種藥食同源的好東西,但也不是人人都適合食用。山楂只消不補,脾胃虛弱之人不宜多食。
    2紅棗:補血美容
    紅棗是補血圣品,這已經是深入人心的養生觀念了。紅棗味甘性溫,具有補中益氣、養血安神、健脾益胃等功能。元朝名醫李杲就說過紅棗:“溫以補脾經不足,甘以緩陰血,和陰陽,調營衛,生津液!睔庋懔,冬季就不會手腳冰冷,氣色自然也好。
    現在正處于冬春交接的階段,天氣依舊寒冷,容易讓人心神不寧,躁郁不安,食用紅棗,能安神助眠;唐代盂詵所著《必效方》中還記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,不僅補中益氣,亦可止咳潤肺。
    民間有俗語:“一日三棗,青春不老”,說明紅棗是女人美容養顏的的佳品,F代中醫藥理研究也表明,紅棗中的鐵和鈣等礦物質,能促進造血,防治貧血,使膚色紅潤。紅棗還含有豐富的維生素C和環磷酸腺苷,能促進皮膚細胞代謝,促進皮下血液循環,防止色素沉著,使皮膚白晰細膩,毛發光潤,面部皺紋平整,達到美白祛斑、護膚美顏的效果。
    但是紅棗不宜過多食用,否則有損消化功能,造成便秘。此外,經期女性和糖尿病人不適宜食用紅棗。
    3紅薯:排毒瘦身
    據《本草綱目》記載,紅薯“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”的功效。當代《中華本草》說其“味甘,性平,歸脾、腎經。補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘!爆F代營養學家認為紅薯營養價值很高,被稱為營養最均衡的保健食品。
    紅薯中含有較豐富的食物纖維素,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米的1/3,還能有效地阻止糖類變為脂肪,以達到減肥瘦身的效果。
    4紅肉:驅寒和溫補
    紅肉是指在烹飪前呈現岀紅色的肉,豬肉、羊肉等哺乳動物的肉都是紅肉,羊肉也適合春寒時節進補。從中醫角度來說,羊肉等性溫而不燥,具有補腎壯陽、驅寒、溫補氣血的功效,可適當吃,既可御寒,還能提高機體抗病能力,緩解中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟等癥狀。
    但是,紅肉每天的攝入量須控制在一定量上,每餐還應多吃青菜以輔佐消化,達到營養均衡。
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